当你撕开包装吃一颗糖的时候，你有没有想过它是如何到达你的手里的？它经过了怎样的生产流程？通过了怎样的安全检测才能被放到超市货架上？
围绕着「食物」两字，想必大家总是有无数的好奇，如果你也对食物和与食物相关的内容感兴趣的话，不妨考虑一下食品学专业。
注：图为日本电影《小森林》
本文看点
专业介绍
食品学分支领域介绍
学校推荐
可报考的学生对象
考学内容
毕业后的就业方向
专业介绍
食品专业顾名思义就是研究食品所涉及的内容，包括从食品原材料的农作物培植、畜牧水产动物养殖到食品加工运输、食品安全检测、食品营养、食品分子机能性以及人类与食品的相关的内容。
常见的国内食品工程学主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计品质控制、科学研究等。
日本食品学专业培养的是具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。
食品学分支领域介绍
日本食品学专业学科分支大致有营养学、食物学、加工学、临床营养学、保健学、生理学、调理学、公众营养学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、生物化学、食品化学、分析化学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验等。
大部分大学都设有包含食品专业的学院，如京都大学的农学研究科，北海道大学的农学院，广岛大学的生物圈科学研究科，神户大学的农学研究科。
注：图为京都大学农学研究科
具体专业的研究内容要看每个研究室的介绍，如：
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食品加工学
关于食品加工的制造方法和功能性的研究（食品加工における制造方法と机能性に关する研究）。
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食品化学
生理活性糖链的化学合成和天然糖链的分离、构造决定（生理活性糖锁の化学合成と天然糖锁の单离?构造決定）。
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代谢机能学
脂溶性食品成分生物利用性机能性研究（脂溶性食品成分の生体利用性と机能性に关する研究）。
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营养病态生理学
食品由来研究肠内细菌代谢产物和蓝藻类*素引起的病态发病机制（食品由来肠内细菌代谢产物や蓝藻类由来*素による病态发症メカニズムの解明）。
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细胞生命化学
关于食品医药品相关物质与生物的相互作用的分子细胞生物学的研究（食品?医药品关连物质と生体との相互作用に关する分子细胞生物学的研究）。
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食品科学
食品中维他命B12相关化合物的化学性质和营养评价的研究（食品に含まれるビタミンＢ12关连化合物の化学的性质と栄养评价に关する研究）。
学校推荐
在食品专业较优势的学校有大家熟悉的东京大学、大阪大学、京都大学、御茶水女子大学、东北大学、北海道大学、神户大学等；
除此之外，很多地方大学的食品专业也相当不错，包括静冈大学、岐阜大学、鸟取大学、九州大学等，具体专业要考察每个导师和实验室的水平。
可报考的学生对象
国内本科阶段具有食品专业相关或与食品专业有部分共同基础的同学可以在日本报考相对应方向的专业。
其实国内本科所学专业的课程都比较广泛，能报考的专业选择也十分丰富，直接相关的如食品科学与工程专业、食品与药专业。
有微生物和动物学基础的人也可以报考相关的食品专业。
考学内容
日本的修士（国内的研究生）针对外国人的入学考试主要是语言能力测试、专业能力测试以及面试。
语言能力相对简单，需要具有一定日语基础或者英语基础，英语底子好的话具有一定优势，其实无论哪一种只要能够和老师流畅交流都是可以的。
日语 有N1合格成绩，部分学校N2也是认可的。英语有托福雅思合格成绩的话比较受老师青睐，还有日本的TOEIC成绩达到分以上也是被认可的。国内四六级的英语成绩只可以作为英语能力参考。
专业能力考试，一般会由自己所联系的研究室导师自主出题考核，考试内容是与研究相关的基础专业知识。
---比如食品加工学会注重食品化学方面的，如水、淀粉、脂肪、蛋白质等相关内容；微生物学就会偏重微生物学知识；营养学会偏重营养学等。
毕业后的就业方向
食物学科毕业生就业率很高，就业范围也很广泛，主要领域为教学、科研、企业卓越人才等；在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
注：图为日本食品企业kewpie（丘比）
具体就业方向如下：
1、各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行*管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门；
2、从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；
3、食品的科学研究和成果推广工作；
4、食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；
5、相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
END
以上就是本期精彩内容，国内食品学相关专业同学想要赴日考学的话不妨参考这篇文章，若需要升学指导或者疑问欢迎随时联系赤晓姐姐～
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